Shepards Pie
Shepards Pie

Dieses einfache Shepards Pie Rezept stammt von Marion Abrahams-Welsh aus Cape Town. Sie hat das alte Familienrezept den Machern des wunderbaren Kochbuches „District Six Huis Kombuis“ zur Verfügung gestellt. Das …

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Champignonsuppe
Champignonsuppe

Vergesst bitte die Champignoncremesuppen, aus Tüten oder Dosen. Selbst im Restaurant ist es oft nur Mehlpampe. Diese Champignonsuppe hier ist sooo lecker, weil sie nur aus getrockneten und frischen Champignons zubereitet …

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Rinderragout mit Rotwein
Rinderragout mit Rotwein

Das Rezept für Französisches Rinderragout mit Rotwein klingt kompliziert, ist es aber nicht und schmeckt göttlich. Wichtig ist es, nur die allerbesten Zutaten zu verwenden und am Tag vorher die Marinade zuzubereiten. Am …

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Birnen in Rotwein
Birnen in Rotwein

Peras en vino tinto sind vor allem in Madrid ein sehr beliebtes Dessert. Die Birnen werden in Rotwein mit Gewürzen zart gegart und nehmen all die leckeren Aromen auf. Dazu passt Vanilleeis oder Vanillepudding oder wie …

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Stremellachs Tatar
Stremellachs Tatar

Das Rezept stammt wieder einmal von Bettina und bietet sich für die kommende Partysaison an. Bettina serviert das Tatar auf Parmesantalern, die sie selbst bäckt. Auch schlägt sie die Sahne mit etwas Salz halbsteif. Mir war das heute …

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Jacaranda Malmesbruy
Südafrika 2016

Wieder November, wieder Südafrika – so fern, so gut. Dieses Mal keine große Rundreise, einfach nur im Western Cape das gute Wetter, das gute Essen und die gute Laune genießen. Die kleine Runde beginnt nach einem entspannten …

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Macadamia Cookies
Macadamia Cookies

Diese Macadamia Cookies werden euch begeistern. Keine Angst vor den salzigen Macadamia Nüssen, die Kekse werden dadurch nicht versalzen sondern erhalten einen unverwechselbaren Geschmack, nussig, schokoladig, süß … Weiterlesen


Butternut Kürbis Suppe
Butternut Kürbis Suppe

Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Return to Camdeboo“, einem Klassiker von Eve Palmer. Es beschreibt das Leben in der Karoo, einer rauen Halbwüste im Süden Südafrikas und hat einen wunderbaren Rezeptteil. Das …

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French Apple Cocktail mit Calvados
French Apple Cocktail

Zu einem herbstlichen Menü gehört auch ein herbstlicher Aperitif. Da die Küche gerade den Äpfeln gehört, sollte es ein Cocktail mit Apfel sein. Apfelsaft mit Wodka ist lecker aber dann doch zu einfallslos. Da ich heute Apfelgelee mit Calvados …

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Kokos Garnelen aus Aruba
Kokos Garnelen aus Aruba

Auf der kleinen Karibikinsel Aruba leben Menschen aus über 90 Nationen. Kein Wunder, dass die Küche vielfältig, bunt und kreativ ist. Egal was auf den Tisch kommt, die Papayasauce und die Chilisauce von Hot Delight dürfen nicht …

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Apfelkuchen verkehrt herum
Apfelkuchen verkehrt herum

Diesen Apfelkuchen kenne ich seit meiner Kindheit. Meine Mutter hatte das Rezept aus einer Zeitschrift ausgeschnitten und es wurde schnell unser Lieblingsapfelkuchen. Er geht ganz schnell und ist doch so lecker. Der …

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Moussaka
Moussaka

Moussaka, der wunderbare Auberginen Hackfleisch Auflauf aus Griechenland kann mit oder ohne Kartoffeln zubereitet werden. Mir schmeckt er mit Kartoffeln besonders gut und außerdem musste ich die Kartoffeln aus meinem …

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Brennnesseltee
Brennnesseltee

Frischer Brennnesseltee ist ganz einfach herzustellen. Der Tee hilft gegen Frühjahrsmüdigkeit, Appetitlosigkeit, Blasen- und Menstruationsbeschwerden und viele andere Zipperlein. Man kann als Kur 3 bis 4 Tassen am Tag trinken, …

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Aprikosenkonfitüre
Aprikosenkonfitüre

Diese klassische Aprikosenkonfitüre geliert mit einfachem Haushaltszucker. Besonders süß und aromatisch wird sie durch einen Anteil an getrockneten Aprikosen. Mit Apricot Brandy wird sie besonders lecker, schmeckt aber …

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Wildkräuterbutter
Wildkräuterbutter

In diese Wildkräuterbutter kommt alles, was die Unkrautecke oder die Wiese hergibt. Blätter und Blüten vom Gundermann und Gänseblümchen, Brennnessel Triebe, ganz junge Gierschblätter, Natternkopfblüten, Taubnessel …

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Erdbeer Mascarpone Creme
Erdbeer Mascarpone Creme

Ein sehr sommerliches Dessert ist diese Erdbeer Mascarpone Creme. Durch das Schichten der Zutaten wird sie besonders attraktiv. Die Schichtcreme eignet sich besonders für Familienfeste, denn fast jeder liebt Erdbeeren …

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Blätterteigschnecken
Blätterteigschnecken

Diese Blätterteigschnecken mit einer Füllung aus getrockneten sizilianischen Kirschtomaten sind auch an einem heißen Tag wie heute schnell gemacht und absolut lecker. Mal wieder eine Idee fürs Partybuffet. Das Rezept habe …

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Tannenspitzenlikör
Tannenspitzenlikör

Es geht doch nichts über einen selbstgemachten Verdauungsschnaps – als Geschenk oder zum selber naschen. Dieser hier ist ganz leicht herzustellen. Im Frühjahr, wenn die Tannenspitzen hellgrün sind, werden sie abgezupft …

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Minzzucker
Minzzucker

Der duftende Minzzucker eignet sich hervorragend zum Mixen von Getränken wie Mojito oder für den Zuckerrand an Cocktailgläsern. Aber auch in Puddings und Obstsalaten ist er eine erfrischende Überraschung. Besonders …

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Erdbeermarmelade mit Cachaca
Erdbeermarmelade mit Cachaca

Die Erdbeermarmelade ist schon komplett aufgegessen, getauscht oder verschenkt? Aber es ist ja noch Erdbeerzeit. Also noch mal ran an den Marmeladentopf. Heute gibt’s Erdbeermarmelade mit Cachaca und Limettensaft …

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