Samtige Kartoffelsuppe mit Croûtons
Samtige Kartoffelsuppe

Der Winter geht zu Ende und damit auch die Zeit der deftigen Suppen. Heute hier die vorerst letzte Kartoffelsuppe, die schon wesentlich weniger rustikal ist und für mich den Übergang zum Frühjahr markiert. Die samtige Bindung wird durch …

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Makkaroni mit Garnelen
Makkaroni mit Garnelen

Dies ist ein leckeres Pastagericht, wenn es schnell gehen soll. Länger als eine halbe Stunde braucht man dafür nicht. Ich habe dieses Gericht bisher immer mit Flusskrebsfleisch zubereitet. Aber Flusskrebsfleisch ist wie vom Erdboden verschluckt. …

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Cheesecake Blutorangen
Cheesecake mit Blutorangen

Käsekuchen waren bisher nicht meine Stärke. Sie fielen zusammen oder wurden krümelig. Andere konnten das einfach besser. Beim Stöbern in anderen Blogs bin ich auf Carinas wunderschöne Seite „Like a piece of New York Cheesecake“ …

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Golden Dream
Golden Dream

Dieser Cocktail besticht durch die harmonische Kombination aus Galliano und hellem Orangenlikör. Statt Triple Sec eignet sich auch Cointreau oder Grand Marnier. Galliano ist ein italienischer Kräuterlikör. Die Marke gehört inzwischen zur Bols …

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Tapas Quartett
Tapas

Mit Tapas wurden im heißen Spanien früher die Weingläser abgedeckt, um die Fliegen fernzuhalten. Heute haben die kleinen Häppchen die ganze Welt erobert. Ein paar klassische Tapasrezepte, die gut zusammen passen, weil sie für jeden …

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Datteln im Speckmantel
Datteln im Speckmantel

Die Datteln sollten die Besten sein, die ihr bekommen könnt. Man kann sie statt mit Mandeln auch mit einem Stück Parmesan füllen. Diese sind dann eher etwas für die kleine Runde, denn sie sind frisch aus dem Ofen oder der Pfanne am …

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Bananas Foster
Bananas Foster

Dieses Rezept stammt aus New Orleans oder zumindest aus Louisiana. Es ist ein wunderbares Winterdessert. Ihr könnt dafür gesalzene oder ungesalzene Nüsse verwenden. Gesalzene Nüsse ergeben ein einmaliges Geschmackserlebnis …

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Lachs Tatar auf Toastherzen
Lachs Tatar

Diese Häppchen sind hervorragendes Fingerfood. Die Toastscheiben habe ich mit dem Herzausstecher in Form gebracht. Natürlich könnt ihr das Tatar auch auf Baguette, geviertelte Toastscheiben oder Pupernickeltaler …

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Baileys Guglhupf
Mini Gugl mit Baileys

Darauf habe ich gewartet, endlich kann ich meine Lieblingskuchen auch in kleinen Formen backen. Es gibt immer mehr Silikonformen auf dem Markt für Gugl, die nicht größer als ein Stück Kuchen sind. So wird kein Guglhupf mehr …

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Königsberger Klopse
Königsberger Klopse

Es ist eine Glaubensfrage, ob in die Königsberger Klopse Sardellen gehören oder nicht. Ich mag sie lieber ohne und nenne sie trotzdem noch Königsberger Klopse. Auch beim Fleisch streiten sich die Geister, im Original ist es eine Mischung …

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Astor Film Lounge
Astor Film Lounge

Kino könnte so schön sein – in bequemen Sesseln und ohne das Knistern und Kauen und Schlürfen und Schmatzen im Saal. Im Astor wird der Traum vom Filmvergnügen wahr. Die Astor Film Lounge ist ein wahres Filmtheater. In den 50ern …

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Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte

Diese türkischen Linsenbällchen habe ich das erste Mal bei Alis Mutter gegessen. Sie sind köstlich, scharf und mild zugleich und außerordentlich dekorativ. Ich habe nach einem Rezept gesucht, um diese Linsenklößchen …

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Cake Pops Valentin
Cake Pops Valentin

Im Inneren dieser kleinen Schönheiten stecken kleine Zitronenkuchen. Natürlich geht auch jedes andere Rezept für helle Cake Pops. Wer mag, kann die Zitrone gegen Limette tauschen. Bei den Lollis für Verliebte kommt es neben dem Inhalt …

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Soul Kitchen
Soul Kitchen

Das Leben von Kneipenbesitzer Zinos gerät aus den Fugen. Seine Freundin geht für den Job nach Shanghai, die Hygiene droht, sein Lokal zu schließen und sein Rücken macht nicht mehr mit. Zu allem Überfluss bittet ihn auch noch sein …

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Kartoffel Steckrüben Suppe
Kartoffel Steckrüben Suppe

Heute gibt es ein leckeres Kartoffelsuppen-Rezept, das auch den Vegetariern unter euch gefallen könnte. Lässt man die Sahne weg, wird es sogar vegan. Entdeckt habe ich das Rezept vor Jahren in der Living at Home, dort wurde es allerdings mit …

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Eiersalat Veronika
Eiersalat

Ich habe diesen schnellen, einfachen und super leckeren Eiersalat Veronika getauft, denn von Veronika habe ich dieses Rezept. Der Eiersalat eignet sich hervorragend zu einem herzhaften Abendessen auf Brot aber auch als Beilage zu …

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Sandkuchen
Sandkuchen

Dieser Kuchen war bei meiner Tante Gerda ein klassischer Mittwochskuchen. Am Wochenende gab es die „Guten“, wie Streuselkuchen oder Butter-Zucker-Kuchen, jedenfalls vom Blech. Solch ein Kuchen in der Kastenform wurde in …

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Mozzarella mit Feigen
Mozzarella

Büffelmozzarella wird aus der Milch von schwarzen Wasserbüffeln gewonnen. Er ist am fettesten und damit am geschmackvollsten und er hat die zarteste Konsistenz. Heute sind fast alle im  Supermarkt angebotenen …

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Foodfotografie al dente
Food Fotografie

Vielleicht fotografiert ihr auch so gerne liebevoll arrangierte Speisen in Restaurants oder auch eure eigenen Kreationen in der Küche, seid aber mit dem Ergebnis selten zufrieden. Das  Buch Fotografie al dente, geschrieben von drei …

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Grüne Smoothies
Grüne Smoothies

Mit der Zubereitung von grünen Smoothies ist ein neuer Trend in die Küchen gekommen. Überraschend ist dies nicht, schließlich ist die Zubereitung kinderleicht und selten ist gesund gleich so lecker wie bei den grünen Kraftgetränken. …

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