Huhn-Rosinen-Klopse
Huhn Rosinen Klopse

Ob sie nun Klops, Frikadelle, Fleischpflanzerl oder Boulette heißen, ist egal. Kaum ein Buffet kommt ohne sie aus und wohl in jeder Küche der Welt gibt es sie. Dieses Rezept hier habe ich dem wunderbaren New York Roman Chuzpe

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Toffee-Brownies
Toffee Brownies

Heute gibt es Brownies, denn ich habe kein Backpulver oder Natron mehr im Haus. Brownies sollen ja durch einen Backunfall entstanden sein. Eine Bibliothekarin aus Maine, sie hieß angeblich Brownie Schrumpf, hatte vergessen, Backpulver in …

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Kanarische Spezialitäten
Papas Arrugadas mit Mojos

Papas Arrugadas mit roter und grüner Mojo sind der Klassiker der Kanaren schlechthin. Die Übersetzung lautet in etwa Runzel- oder Faltenkartoffeln, weil die Kartoffeln nicht sehr fotogen zusammenschrumpeln. Aber genau das gibt das …

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Lily Brett Chuzpe
Chuzpe

„Chuzpe“, heißt der Erfolgsroman der New Yorker Schriftstellerin Lily Brett, den ich hier empfehlen möchte. Der liebenswerte Edek, ein fast 90-jähriger polnischer Jude zieht nach dem Tod seiner Frau von Australien nach New York zu seiner …

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Russischer Zupfkuchen
Russischer Zupfkuchen

Russischer Zupfkuchen gehört zu den beliebtesten Bäckereikuchen überhaupt. Es gibt auch diverse Backmischungen aber selbstgemacht schmeckt immer noch am besten. Dieses Rezept stammt vom Backblog von Bäckermeister …

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Madeira Blumeninsel
Kanaren Kreuzfahrt

Was gibt es Schöneres, als den Winter zu verkürzen? Eine Woche waren wir auf der Mein Schiff 1 im Atlantik unterwegs. Stationen waren Madeira und die Kanareninseln La Palma, Teneriffa und Fuerteventura. An einer Seereise mag ich …

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Garnelen in Knoblauchöl
Knoblauch Garnelen

Einfacher geht es kaum, sich in Urlaubsstimmung zu versetzen. Die Garnelen werden in heißem Öl mit Knoblauch gebraten und wahlweise mit Chili oder Rosmarin oder beidem gewürzt. Das Aroma ist unvergleichlich. Mit Chili ist das Gericht spanisch …

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Caldo Verde
Caldo Verde

Dieses Portugiesische Nationalgericht kommt vor allem im Winter auf den Tisch. Ursprünglich ließ man die mehligen Kartoffeln, die die Grundlage für diese herzhafte Suppe bilden, einfach so lange kochen, bis sie vollkommen zerfallen …

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Sour mit Licor 43
Sour mit Licor 43

Diese Abwandlung eines klassischen Sour wie Whisky Sour verriet mir die nette Dame hinter der „Blauen Welt Bar“ auf Mein Schiff 1. Serviert wird ein Sour in einem weiten Glas, dem Tumbler. Privat serviert sie ihn gerne in kleineren Gläsern …

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Blutwurstmanufaktur
Blutwurstmanufaktur

Beim Begriff Blutwurst überfiel mich noch vor einigen Jahren die unappetitliche Erinnerung an die Schulspeisung. Dort gab es gefühlt jede Woche “Tote Oma“, eine zu Tode warmgehaltene Pampe aus Grützwurst – kombiniert mit saurem …

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Ananas-Bananen-Smoothie
Ananas Smoothie

Dieser leckere Ananas Smoothie mit Bananen ist mein Lieblingsfrühstücks Smoothie. Er schmeckt fruchtig und süß und dennoch frisch. Die Frische bringt der Joghurt mit. Wer keinen Joghurt mag oder verträgt, ersetzt ihn durch …

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Blutwurst Französische Art
Blutwurst

Blutwurst ist wie jedes Fleischprodukt Vertrauenssache. Ich kaufe meine Würste nur in der Blutwurstmanufaktur von Fleischermeister Marcus Benser in Berlin Neukölln. Sie sind lecker gewürzt und eine wahre Eisenbombe. Die Würste …

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Cocktail Blue Lagoon
Cocktail Blue Lagoon

Mein Food-Blog wurde im Februar 2014 Blog des Monats bei bloglist.de, einem moderierten Blogkatalog. Darüber habe ich mich natürlich riesig gefreut, zumal dieser Blog erst ein Vierteljahr alt ist. Darauf möchte ich mit euch anstoßen und ganz …

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Springformen
Rezepte umrechnen

Ärgert ihr euch auch, wenn ihr ein tolles Backrezept findet aber nicht die richtige Form habt? Meist sind Rezepte für die klassische Form mit 28 cm Durchmesser angegeben. Beim Kochen kann man gut improvisieren und die Zutaten …

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Kohlrabisuppe Kartoffelnocken
Kohlrabisuppe

Jetzt gibt es wieder frischen Kohlrabi. Diese Suppe ist noch nicht ganz so leicht wie eine klassischen Frühlingssuppe, aber so früh im März kann ja der Winter immer noch mal zuschlagen und dafür braucht man etwas gehaltvolleres. Besonders …

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Bulgur Salat Kisir
Bulgursalat Kisir

Kisir ist ein traditioneller sehr gesunder Salat mit Ursprung in der osmanischen Küche. Die Grundlage bildet feiner Bulgur. Er ist sehr sättigend und passt zu fast allem. Das folgende Rezept ist aus dem Booklet zum Soundtrack der Komödie …

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Salat Postelein
Frühlingssalat

Mit den Sonnenstrahlen steigt auch die Lust auf frische grüne Salate. So richtig viel Auswahl bietet aber der März noch nicht. Im Handel gibt es jetzt häufig Postelein zu kaufen. Dieser kleinblättrige Salat wird auch Tellerkraut genannt. …

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Konfetti Cake Pops
Konfetti Cake Pops

Ich habe wie die meisten Berliner mit Karneval nicht viel am Hut. Diese süßen kleinen Küchlein am Stiel sind meine vorsichtige Annäherung an Karneval oder Fasching. In guten Supermärkten findet man viele Dekoideen. Schaut euch einfach …

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Buttermilch-Cupcakes
Buttermilch Cupcakes

Auf den Grünstreifen zwischen den Fahrspuren auf der Frankfurter Allee und fast überall in Berlin wagen sich jetzt Krokusse ans Licht. Ob Guerillagärtner diese vor Jahren gesetzt haben oder das Grünflächenamt, weiß ich nicht. Es ist aber jedes …

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