Mikrobrauerei
Mikrobrauereien

In der Mobil, der Kundenzeitung der Bahn, entdeckte ich kürzlich einen erfrischenden Artikel über Deutschlands Mikrobrauereien. Ich suche schon lange nach neuen Ideen auf dem Biermarkt.  Regelrecht aufgeschreckt wurde …

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Gurkensmoothie
Gurken Smoothie

Was im Winter als schneller Schluck Gesundheit funktioniert, ist jetzt natürlich noch frischer. Jetzt gibt es Rucola, Spinat und Gurken wieder aus regionalem Anbau wenn nicht sogar vom eigenen Balkon oder aus dem Garten. Statt Rucola eignet …

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Berliner Bierbrot
Bierbrot

Das Rezept habe ich aus der Zeitschrift „Lecker“. Ich mache es zum Berliner Bierbrot durch die Verwendung eines hellen Berliner Bieres. Natürlich geht auch jedes andere helle Bier – macht es so zu eurem regionalen Bierbrot. Das Brot …

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Kohlrabi Kartoffelauflauf
Kohlrabi Kartoffelauflauf

Aufläufe mache ich sehr gern, denn wenn sie erst im Ofen sind, hat man überhaupt keine Arbeit mehr damit. Meist bleibt auch noch was für den nächsten Tag übrig. Dieser Kohlrabi Kartoffelauflauf ist ein super leckeres Essen fürs kleine …

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Rhabarber-Himbeer-Kuchen
Rhabarber Himbeer Kuchen

Die Kombination von Rhabarber und Himbeeren finde ich einfach unschlagbar. Frischer Joghurt macht den Kuchen besonders saftig. Dieser Rhabarber Himbeer Kuchen macht wenig Arbeit und ist somit ein feiner Zwischendurchkuchen. Frischen …

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Wildkräuter-Salat
Wildkräutersalat

Was früher als böses Unkraut aus den Beeten gezupft wurde, hat eine erstaunliche Karriere hingelegt. Seit man den Vitamingehalt der Wildkräuter, wie sie jetzt genannt werden, kennt und vor allem wie aromatisch wilde Kräuter …

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Frikassee vom Huhn
Hühnerfrikassee

Heute gibt es wieder einen Klassiker. Die Grundlage für mein Rezept stammt aus dem Dr. Oetker Schulkochbuch von 1927. Die Rezepte wurden von Hauswirtschaftslehrerin Emelie Henneking zusammengestellt und das Buch kostete damals …

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Himbeerprosecco
Himbeer Prosecco

Wie Ihr vielleicht schon bemerkt habt, sind tiefgekühlte Himbeeren bei mir Grundnahrungsmittel. Sie sind so vielseitig, egal ob im Dressing, im Salat, im Kuchen, als Deko oder eben als Schnellveredler eines einfachen Glases Sekt. Himbeer Prosecco …

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Kräuterlachsfilet mit Zuckerschoten
Kräuterlachsfilet

Hier kommt ein gesundes und schnelles Frühlingsgericht. Lachsfilets werden mit einer Kräuterbutter bestrichen und kommen kurz in den Ofen. Die Kräuteraromen gehen in den Fisch über und die Filets bleiben durch das Butterhäubchen ganz …

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Kalter Hund
Kalter Hund

Der Kindergeburtstagsklassiker schmeckt heute noch viel besser, denn nun darf auch ein ordentlicher Schuss Rum hinein. Dieses Rezept hier ist von Karin, die den besten Kalten Hund macht. Endlich hat sie es mir verraten und ich verrate es …

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Rhabarber-Himbeer-Konfitüre mit Vanille
Rhabarber Himbeer Konfitüre

Rhabarber ist das erste Obst des Jahres. Botanisch gesehen ist Rhabarber gar kein Obst, sondern Gemüse. Häufig anzutreffen ist er in Kombination mit anderen Früchten. Ich liebe die Mischung mit Himbeeren. Diese Rhabarber Himbeer …

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Möhrencremesuppe
Möhrencremesuppe

Dieses feine Möhrensüppchen eignet sich vor einem leichten Hauptgang mit Fisch oder Geflügel. Der Kreuzkümmel verleiht ihr eine orientalische Note, die vom süßlichen Anisgeschmack des Kerbels ergänzt wird. Wer Kerbel nicht mag, kann ihn …

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Kofta Curry
Kofta Curry

Dieses Kofta Curry Rezept stammt aus Ostafrika und vereint die Einflüsse der Einwanderer aus Indien und Nordafrika vieler Jahrhunderte auf sehr schmackhafte Weise. Ich habe Rindfleisch verwendet, genauso lecker ist das Currygericht auch …

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Fish and Chips mit Erbspüree
Fish and Chips

Fish and Chips ist meine Idee für den Karfreitag. Den besten Fish & Chips ever habe ich in einem Dickies Imbiss in Cayucos, Kalifornien gegessen. Das Original stammt natürlich aus England. Was aber ist ein gutes Fish and Chips Rezept – am …

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Möhren Cupcake
Möhren Cupcakes

Diese saftigen Kuchen sind die Mühe wert, die das Möhrenreiben macht. Die Cupcakes lassen sich schon am Vortag zubereiten und schmecken gut durchgezogen am nächsten Tag sogar noch besser. Das Frosting aber immer …

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Pochiertes Landei
Pochiertes Landei

Stampfkartoffeln mit Spiegelei und Spinat sind Klassiker der Brandenburgischen Küche. Das ist eine Variante dieses bodenständigen Gerichts. Die Eier habe ich pochiert und den Spinat gleich unter die Stampfkartoffeln gemischt. …

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Himbeer Smoothie
Himbeer Smoothie

Die Osterfeiertage bieten sich für ein großes Familienfrühstück an. Da darf Joghurt nicht fehlen. Bei mir gibt es ihn in Form eines Smoothies. Ihr könnt auf die gleiche Weise auch andere Frucht-Smoothies zubereiten, beispielsweise mit …

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Radieschensuppe
Radieschensuppe

Jetzt gibt es wieder regionale Freilandradieschen im Handel. Ab April können sie auch schon auf dem Balkon oder im Garten geerntet werden. Radieschen sind herrlich unkompliziert,  fast jeder mag sie und sie sind so gesund. Sie enthalten …

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Rennbahn Hoppegarten
Rennbahn Hoppegarten

Das schöne Wetter und ein Plakat zur Saisoneröffnung brachten mich am Sonntag auf die Idee, mal wieder auf die Rennbahn Hoppegarten zu gehen. Sie liegt vor den östlichen Toren Berlins. Man fährt einfach die Frankfurter Allee entlang bis zum …

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Veganer Bananenkuchen
Veganer Bananenkuchen

Da die veganen Müsliriegel von euch so zahlreich angeklickt und runtergeladen werden, gibt es heute ein weiteres Rezept aus der veganen Backstube. Als die ersten Kochbücher mit Titeln wie „Backen ohne Milch und Ei“ auf den Markt kamen, …

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