Amarula Elangeni Cocktail
Amarula Elangeni

Mein Amarula wird meist pur auf Eis serviert. Das ist lecker aber auch schade, denn der schmackhafte Sahnelikör aus Südafrika eignet sich hervorragend zum Mixen. Am liebsten schichte ich ihn mit Minzlikör. Dann wird daraus ein Springbokkie, ein …

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Vogerlsalat mit Kernölmarinade
Vogerlsalat

Vogerlsalat ist ein schöner Begriff aus Österreich für Feldsalat. Feldsalat ist im Winter frisch und enthält so viel mehr Vitamine und Mineralstoffe als jeder Treibhaussalat. Ich bestelle ihn bei der Märkischen Kiste.  Gewaschen, geschleudert und …

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ofengemuese-2
Ofengemüse

Meist bleibt vom Kürbis für eine Kürbissuppe noch etwas übrig. Ofengemüse ist eine schmackhafte Alternative zu gekochtem oder gebratenem Gemüse. Besonders geeignet sind alle Kürbissorten, Möhren, Zucchini, Paprika oder Zwiebeln. Ich habe …

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Apfel Calvados Gelee
Apfel Calvados Gelee

Die Zubereitung von Gelee ist oft aufwendig, da die Früchte erst entsaftet werden müssen. Nicht so bei diesem leckeren Apfelgelee mit Calvados. Ich verwende hierfür ganz einfach klaren Apfelsaft. Nehmt eure Lieblingssorte und macht …

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Marmor Guglhupf à la Oma Maier
Marmorguglhupf

Dieses Rezept schließt das erste Kochbuch von Johanna Maier ab. Leider gibt es dieses schöne Buch nicht mehr im Handel zu kaufen aber bei eBay und Co. taucht es immer mal wieder auf. Außerdem kann man es direkt bei Johanna Maier …

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Berliner Kartoffelsuppe mit Wiener
Berliner Kartoffelsuppe

Es gibt so viele echte Berliner Kartoffelsuppen wie es Berliner gibt. Hier das Rezept, nach dem meine Mutter ihre Berliner Kartoffelsuppe zubereitet hat. Meist gab es die Suppe samstags und oft wurde sie schon am Freitagabend …

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Bratbirne mit Marzipan
Bratbirne

Der gute alte Klassiker Bratapfel mal anders interpretiert. Das Rezept stammt aus dem Magazin Schrot und Korn der BIO COMPANY. Die veganen Bratbirnen wollte ich unbedingt ausprobieren. Falls sie nicht schmecken, habe ich noch …

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Marokkanische Schmorgurken mit Merguez
Schmorgurke mit Merguez

Hmm, dieses Rezept erinnert mich an Marokko, wo es an den Imbissständen die leckeren Lammbratwürstchen gab. Merguez, französische Lammbratwürstchen gibt es inzwischen auch hier zu kaufen. Ich hole sie im Lafayette, wo sie besonders …

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Gebratene grüne Tomaten
Grüne Tomaten

Die grünen Tomaten im gleichnamigen Film haben es mir schon immer angetan. In einem Amerika Kochbuch fand ich dann auch ein Rezept, bei dem die Tomaten genauso werden, wie ich sie mir immer vorgestellt habe. Knusprig außen …

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Pflaumen Schoko Konfitüre mit Obstbrand
Pflaumen Schoko Konfitüre

Dunkle Schokolade und reife Pflaumen – was für eine himmlische Kombination! Der Obstbrand rundet die Konfitüre perfekt ab. Wer keinen Alkohol verwenden möchte, lässt ihn einfach weg. Anstelle von Obstler eignen sich auch Weinbrand …

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Food Truck - lekka berlin
Food Trucks

Food Trucks sind inzwischen nicht mehr nur ein Trend. Sie haben sich in der Berliner Gastroszene einen festen Platz erobert. Die ersten Food Trucks gab es in Amerika, wo die Eröffnung eines eigenen Restaurants fast unbezahlbar ist. Hobby- …

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Apfel Pecannuss Kuchen mit Karamellguss
Apfel Pecannuss Kuchen

In Victoria, dem englisch wirkenden Städtchen im Südwesten Kanadas habe ich dieses Rezept für einen süßen und saftigen Apfel Pecannuss Kuchen gefunden. Er wird schön klietschig durch die Verwendung von Öl statt Butter. Doch Butter …

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Kürbis-Apfel-Suppe mit Cidre
Kürbis Apfel Suppe

Kürbissuppen sind sehr lecker und schmecken herrlich nach Herbst. Diese Kürbis Apfel Suppe wird mit Cidre zubereitet. Cidre wird bei uns noch relativ selten getrunken. In Frankreich oder in Südengland ist Cidre oder Cider so beliebt wie …

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Berliner Bohnenauflauf
Berliner Bohnenauflauf

Diesen herzhaften Auflauf hat meine Mutter oft im Spätsommer gemacht, wenn sie nicht mehr wusste wohin mit den vielen Bohnen aus dem Garten. Meine Bohnenernte fiel diesmal leider sehr gering aus und ich habe die Menge mit gekauften Bohnen …

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Seattle Space Needle
Seattle

Seattle ist mehr als die Stadt, die Nirvana berühmt gemacht hat, die Heimat des Flugzeugriesen Boeing und der Kaffeehauskette Starbucks. Allerdings sind diese drei aus der Stadt nicht wegzudenken und nicht zu …

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