Zander auf Rahmkraut
Zander auf Rahmkraut

Zander ist mein Lieblings-Süßwasserfisch. Sein festes weißes Fleisch und seine fast grätenfreie Filets machen ihn einfach in der Zubereitung. Im Winter empfehle ich ihn auf sahniges Weinsauerkraut zu setzen. Der Fisch wird dafür einfach nur …

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Schoko Zimt Tassenkuchen Cupcake
Schoko Zimt Cupcake

Mit diesem Mix habt ihr in drei Minuten einen leckeren Mini Schoko Kuchen – inklusive Teig anrühren, backen und aufräumen. Denn alles, was zu tun ist, ist die Mischung zusammen mit Milch und Öl in einer Tasse anzurühren und in die …

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Überbackener Ofenkürbis mit Käse
Ofenkürbis

Herrlich einfach ist dieses Gericht und es vereint zwei Lieblingsessen – gebackener Kürbis und Ofenkäse. Ofenkäse gibt es fertig, in Holzschälchen zu kaufen. Doch jeder mild würzige Camembert eignet sich für dieses herbstliche …

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Restaurant Meyan Berlin
Meyan

Das Meyan habe ich entdeckt, als meine Freundin Diana hier zu einer Geburtstagsrunde eingeladen hatte. Ich war begeistert von der Atmosphäre und den kulinarischen Kostbarkeiten. Die Einrichtung ist modern und lässt doch Raum für …

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Kabeljau mit Cornflakes Knusperkruste
Kabeljau mit Knusperkruste

Kabeljau mit Knusperkruste schmeckt auch Kindern. Der selbstgemachte Knusperfisch ist viel saftiger als Fischstäbchen. Wenn der Kabeljau aus nachhaltiger Fischerei stammt, kann man ihn auch mit gutem Gewissen essen. Der Kabeljau …

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Stampfkartoffeln mit Endiviensalat
Endivien Kartoffelstampf

Das Rezept für Endivien Kartoffelstampf habe ich von Rose aus den Niederlanden. Wenn sie im Wohnwagen kochte, kam das Gemüse, egal welches, direkt in den Kartoffelstampf. Endivien werden auch Eskariol oder Frisée genannt. Sie sind fast …

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Hokkaido Kürbis Smoothie
Kürbis Smoothie

Hier ist der Kürbis mal nicht zum Essen sondern zum Trinken. Smoothies mit Kürbis sind mir nicht in den Sinn gekommen bis ich dieses Rezept von Julia fand. Ich habe es ausprobiert und finde es sehr lecker. Der Kürbis Smoothie sättigt und …

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Gefüllter Mikrowellenkürbis
Mikrowellenkürbis

Das ebenso raffinierte, wie einfache Rezept stammt von Verena. Sie hat es von einem Kürbishof in Ostwestfalen. Ich habe erst einmal gegoogelt, was mit Mikrowellenkürbis gemeint sein könnte. Tatsächlich heißt diese neue Sorte …

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Marokkanischer Orangensalat mit Datteln
Marokkanischer Orangensalat

Nach einem winterlich schweren Essen wird oft ein noch schwereres Dessert serviert. Meist ist das zu viel des Guten. Deshalb gibt es bei mir nach einem reichhaltigen Essen einen Salat aus frischen Früchten. Der ist schon für das Auge eine Wohltat und …

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Rettichsalat mit Radieschen
Rettichsalat

Rettich ist sehr beliebt in Süddeutschland. Hier im Norden essen wir mehr Radieschen. Dieser Rettichsalat mit Radieschen berücksichtigt beide Vorlieben. Er ist ein idealer Partysalat, denn er lässt sich prima vorbereiten. Wichtig ist, das Dressing …

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Herbstliches Kartoffel Kürbis Püree
Kartoffel Kürbis Püree

Fast jeder isst gerne Kartoffelpüree. Aber irgendwie schmeckt es auch immer gleich. Ich versuche zu variieren. Zu Fischgerichten serviere ich gerne ein Kartoffelpüree, welches ich mit Buttermilch verfeinere oder mit Sahne statt …

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Kleiner Eierlikörguglhupf
Eierlikör Guglhupf

Dieser kleine Eierlikör Guglhupf sieht so aus und schmeckt auch wie bei Oma. Das Öl macht ihn so besonders saftig und haltbar. Er schmeckt auch noch am nächsten und übernächsten Tag. Man kann ihn auch in jeder anderen Form …

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Maultschen überbacken mit Bergkäse
Maultaschen überbacken

Oft werden überbackene Maultaschen mit Tomaten-Sahne-Soße kombiniert. Diese hier brauchen keine weiteren Begleiter, denn der Bergkäse ist äußerst aromatisch. Wenn ihr fertig gekaufte Maultaschen verwendet, steht das Essen inklusive …

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