Kirsch Glühwein mit Honig
Kirschglühwein

Glühwein schmeckt auf dem Weihnachtsmarkt dort am besten, wo er selbst gemacht wird. Das ist ganz einfach und geht auch ganz schnell. Wie immer gilt, umso besser die Zutaten sind, umso besser ist auch das Ergebnis. Der Kirschglühwein …

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Rumkugel Cake Pops
Rumkugel Cake Pops

Die Rumkugeln beim Bäcker sind lecker aber man weiß nie, was drin ist – einmal die Backstube auskehren, Rum-Aroma dazugeben und daraus Rumkugeln machen, so die landläufige Meinung. Bei hausgemachten Rumkugeln könnt …

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Zitronen Rosmarin Salz
Zitronen Rosmarin Salz

Diese Last Minute Geschenkidee habe ich aus der neuen Schrot und Korn. Das exquisite Zitronen Rosmarin Salz eignet sich als Geschenk für Feinschmecker oder als Mitbringsel zur Grillparty. Perfekt wird das Geschenk zusammen mit einer …

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Gänsekeule mit Backpflaumensauce
Gänsekeulen

Gänsekeulen serviere ich zu Weihnachten ganz klassisch mit Klößen und Rotkohl. Das Fleisch von einem Brandenburger Bio-Bauernhof kaufe ich bei der Märkischen Kiste. Für die Klöße bediene ich mich in der Convenience …

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Rosa Grapefruit Granité
Pink Grapefruit Granité

Ein Granité eignet sich hervorragend als Erfrischung zwischen zwei schweren winterlichen  Gängen oder als leichtes Dessert. Die Zutaten werden etwa 2 Stunden tiefgefroren und zwischendurch gerührt. Im Unterschied zum feineren …

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Meatballs Soutzoukakia
Soutzoukakia

Soutzoukakia sind würzige Fleischbällchen, die in einer Tomatensauce gegart werden. Dieses Rezept ist typisch für die griechische und die türkische Küche. Ich habe es aus dem Film „Zimt und Koriander“. Das Geheimnis dieser kleinen …

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Zimt und Koriander
Zimt und Koriander

Zimt und Koriander sind neben Muskat und Minze meine absoluten Lieblingsgewürze. Und „Zimt und Koriander“ ist der Name eines der sinnlichsten Filme über das Essen. Eigentlich geht es in dem Film um große Politik. Aber wer will …

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Whisky-Trüffel
Whiskytrüffel

Für Pralinen benötigt man ein wenig Equipment wie eine Pralinenspirale und ein Pralinengitter. Es gibt fertige Pralinensets z.B. von GU gleich mit Rezeptideen. Damit ist man gerüstet für die eigene kleine Patisserie. Aber auch ganz ohne spezielle …

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Florentiner mit Mandeln
Florentiner

Auf leckere Florentiner aus Mandeln, Honig und Schokolade freue ich mich jedes Jahr besonders. Gekauft, sind sie teuer und das hat seinen Grund, kommen doch nur erlesene Zutaten hinein. Florentiner selbst zu backen, ist ganz …

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Advent Vanillekipferl
Vanillekipferl

Vanillekipferl sind wie Mürbeteig Plätzchen für die meisten der Inbegriff der Weihnachtsplätzchen. Dieses Rezept ist aus Österreich und gelingt garantiert. Die Kipferl sind zart und mürbe und zergehen auf der Zunge. Idealerweise sollte …

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Rahmbrote
Rahmbrot

Ohne Weihnachtsmarktbesuch ist die Adventszeit nicht vollständig. Besonders gern mag ich den Weihnachtsmarkt auf dem Gendarmenmarkt. Die Rahmbrote, eine schwäbische Spezialität finde ich sehr lecker. Allerdings wird es jetzt täglich …

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Kartoffel Möhren Püree
Kartoffel Möhren Püree

Wer sagt, dass Kartoffelpüree immer gleich schmecken muss. Kombiniert doch mal Möhren mit Kartoffeln. Der Aufwand ist der Gleiche und das Ergebnis ein mild-süßes Püree mit einem Hauch von Olivenöl und Zitrone. Ob ihr es fein oder grob püriert …

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Texanischer Hackbraten mit Paprika und Mais
Texanischer Hackbraten

Die Tex-Mex-Küche vereint die Kochstile Mexikos mit denen Nordamerikas. Die Texanische Küche ist traditionell eher bodenständig. Typisch sind feurig scharfe Rezepte mit Mais, Bohnen, Fleisch und Kartoffeln. Auch Tacos gehören …

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Birne Helene mit Schokoladensauce
Birne Helene

Birnen sind sehr viel säureärmer als Äpfel, deswegen vertragen die meisten Menschen sie besser. Birnen wirken entschlackend und entwässernd. Der hohe Phosphorgehalt der Birnen stärkt außerdem das Nervensystem. Bei dem Dessertklassiker …

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