Lachs Kartoffelpuffer
Kartoffelpuffer mit Lachs und Sauerkraut

Bettina versorgt mich mit Klassikern aus Leipzig und sorgt dafür, dass diese gute regionale Küche nicht in Vergessenheit gerät. Leipzig galt einmal als Kleinvenedig. Viele Wasseradern durchzogen die Stadt. Zu DDR Zeiten …

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Chiligarnelen aus Goa
Chili Garnelen aus Goa

Dieses Rezept stammt aus dem wunderschönen Kochbuch „Bombay Lunchbox“. Die Chili Garnelen sind ganz schnell gemacht. Sie bereichern jedes Buffet und sind eine perfekte Vorspeise. Die kurz marinierten Garnelen werden in Grieß …

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Schupfnudeln mit Sauerkraut
Schupfnudeln mit Sauerkraut

Schupfnudeln mit Sauerkraut sind eine süddeutsche Spezialität und perfekt für kalte Wintertage. Die Zubereitung aus frischen Kartoffeln ist jedoch ziemlich zeitaufwendig und nicht ganz so einfach. Wenn die Konsistenz des Kartoffelteiges …

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Sacher Cupcakes
Sacher Cupcakes

Zu Familienfeiern gibt es oft die klassische Sachertorte. Sie ist lecker, aber es besteht die Gefahr, dass der gebackene Kuchen beim Teilen zerbricht. Hier ist ein Rezept für Sacher Cupcakes mit Aprikosenmarmelade. Die können nicht …

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Kochbuch Bombay Lunchbox
Bombay Lunchbox

Nachdem ich den bezaubernden indischen Film „Lunchbox“ sah, kaufte ich sofort das wunderschön gestaltetete Kochbuch „Bombay Lunchbox“ vom Verlag Freies Geistesleben. Die Rezepte darin sind so vielfältig und variantenreich …

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Empfehlung Movie Lunchbox
Lunchbox

Der indische Regisseur Ritesh Batra drehte 2013 den wunderbaren Spielfilm „Lunchbox“ über die Liebe und über das fast unfehlbare System der Essenszusteller in Mumbai. Die schöne Ila möchte die Aufmerksamkeit und Liebe ihres …

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Indisches Mandelhuhn
Indisches Mandelhuhn

Dieses Indische Mandelhuhn mit Spinat Joghurt Sauce ist würzig und dennoch mild. Die Marinade aus Joghurt und Gewürzen macht das Fleisch schön zart. Da das Aroma von grünem Kardamom leicht verfliegt, ist es besser, ganze …

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Chicorée Orangen Salat
Chicorée Orangen Salat

Chicorée ist ein prima Wintergemüse. Er schmeckt warm als Beilage, überbacken als Gratin oder knackig frisch als Rohkost. Dieser Salat aus Chicorée, Orangen und Äpfeln versorgt uns mit Vitaminen und Mineralstoffen. Statt normaler Orangen …

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Nougatschnecken
Nougatschnecken

Ein ganz schnell zubereiteter Genuss sind diese süßen Nougatschnecken. Einfach Tiefkühlblätterteig auftauen, mit Nougat bestreichen und mit Krokant bestreuen. Einrollen, backen – fertig. Als Nougatmasse eignen sich alle üblichen …
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ukrainische-soljanka
Soljanka

Der herzhafte Eintopf Soljanka stammt ursprünglich aus der Ukraine und wurde bald in ganz Russland bekannt. In der ehemaligen DDR wurde Soljanka zum Standardgericht in Gaststätten und war auch zu Hause als Resteessen …

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After Eight Cake Pops
Cake Pops After Eight

Diese Cake Pops After Eight gelingen auch ohne Cake Pop Form. Die Minikuchen werden handgerollt. Vorher wird ein Kuchen gebacken, der gleich nach dem Abkühlen wieder zerbröselt und mit Butter und Pfefferminztäfelchen vermengt …

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Mango Smoothie
Mango Smoothie

Für diesen gesunden Mix könnt ihr beliebig andere Früchte und andere Säfte nehmen, die farbig gut harmonieren. Die Kiwis der Sorte „Gold“ kosten nur ein wenig mehr als ihre grünen Verwandten, schmecken aber aromatischer …

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Strammer Max ohne Schnickschnack
Strammer Max

Jede Region beansprucht für sich, den strammen Max erfunden zu haben. In Berlin hat er jedenfalls eine lange Tradition als Kneipenessen und als Resteessen am Sonntagabend, wenn fast nichts mehr da war. Ob nun Kochschinken …

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