Kokos Melonen Drink
Kokos Melonen Drink

Im Kühlregal gibt es neuerdings neben Mandelmilch auch Kokosmilch in kleinen Portionen. Sie sind perfekt für diese sommerliche Köstlichkeit. Der Kokos Melonen Drink erfrischt und ist nebenbei gesund. Kokosmilch ergänzt sich …

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Kartoffelsalat mit Kapuzinerkresse
Kartoffelsalat mit Kapuzinerkresse

Diesen gesunden Kartoffelsalat mit Kapuzinerkresse habe ich in einem russischen Heilpflanzenbuch entdeckt. Er ist simpel, lekker, sehr gesund und überaus dekorativ. Statt saurer Sahne kann man auch ein Dressing aus …

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Chiabatta mit Tomaten
Chiabatta mit Tomaten

Dieses Brot hat eine leckere Kruste und könnte ein Lieblingsbrot für den Sommer werden. Aromatische getrocknete Tomaten in Öl und Basilikum sorgen für Frische und Geschmack. Der Sauerteig  wird am Vortag angesetzt …

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Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade

Endlich ist Erdbeerzeit. Von Mai bis Juli gibt es Erdbeeren aus Deutschland. Die schmecken am besten, denn sie haben keine lange Reise hinter sich. Schon wenige Stunden nach der Ernte beginnen sie, ihr Aroma zu verlieren. Deshalb …

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Mangold Lasagne
Mangold Lasagne

In meinem Hochbeet sprießt der Mangold. Ich habe buntstieligen Mangold angebaut, weil er lecker ist und auch noch schön aussieht. Das Rezept für die Mangold Lasagne stammt vom Bio-Gut Wulksfelde bei Tangstedt und ich …

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Champagner Gelee mit Erdbeeren
Champagner Gelee mit Erdbeeren

Dieses Dessert ist ein prickelndes Vergnügen. Ganz besonders lecker an einem Sommerabend zum Abschluss eines Menüs oder auf dem Büfett. Da das Champagner Gelee am besten über Nacht gekühlt wird, lässt es sich …

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Milde Tomatensuppe
Tomatensuppe mit Garnelen

Diese Tomatensuppe mit Garnelen und Sahnehäubchen ist leicht und eignet sich perfekt als Start in ein Sommerabendmenü. Die Suppe kann kalt oder warm serviert werden. Wenn etwas davon übrig bleibt, kann man sie einfrieren …

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