Löwenzahnsalat
Löwenzahnsalat

Löwenzahn möchten viele Gärtner als Unkraut am liebsten aus ihrem Garten verbannen. Doch die Wildpflanze ist lecker und gesund. Er kann sogar im Gemüsebeet kultiviert werden und gedeiht hier noch kräftiger und vor allem …

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Wurstsalat im Glas
Wurstsalat im Glas

Das Rezept für diesen herzhaften Salat stammt aus dem Buch „Lunch im Glas“ aus dem Hause GU. So kann man sich gut das Kantinenessen oder die ewig gleichen belegten Brötchen sparen und isst etwas Hausgemachtes. Zusammen …

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Lachs aus dem Ofen
Wildlachs aus dem Ofen

Auf meiner Reise durch Alaska gab es täglich Lachs. Und wie so oft war auch hier der einfachste Genuss der Beste. Dieses Rezept für ofengebackenen Wildlachs ist so eines. Man kann wirklich gar nichts falsch machen. Nur frisch und von bester …

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Selleriecremesuppe
Selleriecremesuppe

Ein Winterklassiker zur Menüeröffnung ist für mich die Selleriecremesuppe, samtig, reich an Aromen und gut vorzubereiten. Die Suppe wird erst püriert und dann durch ein feines Metallsieb gestrichen. So wird sie unwiderstehlich …

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Frikassee mit Ananas
Frikassee mit Ananas

Dieses frische und leichte Gericht geht ganz schnell. In die Sauce kann alles, was Balkon oder Garten gerade hergeben. Gebunden wird die Sauce mit Crème Fraîche und gewürzt wird mit Curry. Die Ananas macht das Frikassee schön …

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Veganer Cheesecake
Veganer Cheesecake

Dieser Cheesecake ist mit veganem Frischkäse und Seidentofu gemacht. Als Bindemittel dient Johannisbrotkernmehl. Alternativ kann man auch Guarkernmehl nehmen. Der Boden ist aus Cashewnüssen, Mandeln …

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Eier in Senfsauce
Eier in Senfsauce

Ein Klassiker aus Kindertagen und immer noch genau so lecker, Eier in Senfsauce. Übriggebliebene hartgekochte Eier von Ostern eignen sich übrigens nicht. Die Eier sollten wachsweich gekocht und ganz frisch sein. Dazu gehört einfach …

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