Kartoffel-Mangold
Kartoffeln mit Mangoldhaube

Mangold wurde zu Unrecht vom Spinat verdrängt. Schade, denn er schmeckt mindestens genauso gut und sieht dazu noch toll aus. Am schönsten sind die Sorten mit bunten Stielen im Beet. Wenn die Erntezeit ran ist, dann strotzt …

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Quinoa Linsen Salat
Quinoa Linsen Salat

Sebastian von Grün Hoch Zwei hat mir eine Kostprobe ihrer Superfoods geschickt und gefragt, ob ich sie nicht mal ausprobieren möchte. Sehr gerne, zumal ich oft keine Idee habe, was ich damit anstellen soll. Also ran an die Recherche und …

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Arabische Zitronenlimonade
Arabische Zitronenlimonade

Erfrischend ist diese herb-spritzige Zitronenlimonade, wie man sie auch in England und Südafrika serviert bekommt. Der Duft von Orangenblütenwasser macht den Unterschied und entführt euch in einen orientalischen Garten.

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Streuselkuchen mit Kirschen
Streuselkuchen mit Kirschen

Dieser französisch inspirierte Sommerkuchen hält sich wunderbar frisch. Ihr könnt wahlweise auch Sauerkirschen,  Heidelbeeren, Aprikosen, Pfirsiche oder Pflaumen verwenden oder die gemahlenen Mandeln mit Haselnüssen austauschen.

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Himbeer Eistee mit Basilikum
Himbeer Eistee

Eine schöne Erfrischung an warmen Tagen ist Himbeer Eistee – natürlich selbstgemacht. Dieser hier ist sehr schön fruchtig und überrascht mit einer leichten Basilikumnote. Das schmeckt nicht nur Liebhabern von Früchtetees. Die leuchtend …

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Naturheilmittel Melissensalbe
Melissensalbe

Melisse wirkt beruhigend bei Einschlafschwierigkeiten und leichten Magen-Darm-Beschwerden. Aber Melisse wirkt auch antiviral und ist ein gutes Naturheilmittel gegen Herpes. Die Melissensalbe wird mehrmals täglich auf die …

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Kimchi-Rezept Young-Mi Park-Snowden
Kimchi

Im Mai besuchte ich einen Kimchi-Workshop bei der Berliner Kimchi Princess in Kreuzberg, Young-Mi Park-Snowden. Sie hat das Familienrezept auch in ihrem Kochbuch Kimchi Princess verraten und ich verrate es jetzt euch.

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Fichtennadel Badesalz
Fichtennadel Badesalz

Badesalze beruhigen die Haut und die Seele, deshalb tut uns ein Bad so gut. Die ätherischen Öle der Nadelhölzer wärmen, befreien die Atemwege und verströmen einen erfrischenden Duft. Für dieses selbstgemachte Fichtennadel Badesalz …

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Zitronenriegel
Zitronenriegel

Zum Geburtstag bekam ich ein Zitronenbäumchen mit drei reifen Zitronen. Was liegt da näher, als sie lecker zu verarbeiten? Diese Zitronenschnitten sind herrlich erfrischend und saftig. Noch schneller geht’s mit Mürbeiteig aus dem Kühlregal.

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Ziegenfrischkäsecreme mit Maronen
Ziegenfrischkäse mit Maronen

Ein ganz einfaches Rezept für eine wunderbare Ziegenfrischkäsecreme mit Maronen. Die Creme lässt sich hervorragend vorbereiten. Zum Ziegenfrischkäse mit Maronen passt helles oder dunkles Bauernbrot genauso gut wie Bier oder Wein.

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Poncha Drink
Poncha

Die Poncha ist der Drink der Insel Madeira. Es existieren unzählige Variationen dieses erfrischenden Getränks. Dieses hier ist angelehnt an ein traditionelles Originalrezept. Der Drink schmeckt gekühlt oder ungekühlt gleichermaßen …

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Bananen Mandel Kuchen
Bananen Mandel Kuchen

Dieser saftige Bananen Mandel Kuchen hält sich lange frisch und ist perfekt, um überreife Bananen zu verwerten. Das Rezept könnt ihr auch beliebig abwandeln und Schokostückchen oder Nüsse dazugeben. Oder ihr …

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Shepards Pie
Shepards Pie

Dieses einfache Shepards Pie Rezept stammt von Marion Abrahams-Welsh aus Cape Town. Sie hat das alte Familienrezept den Machern des wunderbaren Kochbuches „District Six Huis Kombuis“ zur Verfügung gestellt. Das …

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Champignonsuppe
Champignonsuppe

Vergesst bitte die Champignoncremesuppen, aus Tüten oder Dosen. Selbst im Restaurant ist es oft nur Mehlpampe. Diese Champignonsuppe hier ist sooo lecker, weil sie nur aus getrockneten und frischen Champignons zubereitet …

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Rinderragout mit Rotwein
Rinderragout mit Rotwein

Das Rezept für Französisches Rinderragout mit Rotwein klingt kompliziert, ist es aber nicht und schmeckt göttlich. Wichtig ist es, nur die allerbesten Zutaten zu verwenden und am Tag vorher die Marinade zuzubereiten. Am …

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Birnen in Rotwein
Birnen in Rotwein

Peras en vino tinto sind vor allem in Madrid ein sehr beliebtes Dessert. Die Birnen werden in Rotwein mit Gewürzen zart gegart und nehmen all die leckeren Aromen auf. Dazu passt Vanilleeis oder Vanillepudding oder wie …

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Stremellachs Tatar
Stremellachs Tatar

Das Rezept stammt wieder einmal von Bettina und bietet sich für die kommende Partysaison an. Bettina serviert das Tatar auf Parmesantalern, die sie selbst bäckt. Auch schlägt sie die Sahne mit etwas Salz halbsteif. Mir war das heute …

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Macadamia Cookies
Macadamia Cookies

Diese Macadamia Cookies werden euch begeistern. Keine Angst vor den salzigen Macadamia Nüssen, die Kekse werden dadurch nicht versalzen sondern erhalten einen unverwechselbaren Geschmack, nussig, schokoladig, süß … Weiterlesen


Butternut Kürbis Suppe
Butternut Kürbis Suppe

Dieses Rezept stammt aus dem Buch „Return to Camdeboo“, einem Klassiker von Eve Palmer. Es beschreibt das Leben in der Karoo, einer rauen Halbwüste im Süden Südafrikas und hat einen wunderbaren Rezeptteil. Das …

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French Apple Cocktail mit Calvados
French Apple Cocktail

Zu einem herbstlichen Menü gehört auch ein herbstlicher Aperitif. Da die Küche gerade den Äpfeln gehört, sollte es ein Cocktail mit Apfel sein. Apfelsaft mit Wodka ist lecker aber dann doch zu einfallslos. Da ich heute Apfelgelee mit Calvados …

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