Birnen in Rotwein
Birnen in Rotwein

Peras en vino tinto sind vor allem in Madrid ein sehr beliebtes Dessert. Die Birnen werden in Rotwein mit Gewürzen zart gegart und nehmen all die leckeren Aromen auf. Dazu passt Vanilleeis oder Vanillepudding oder wie …

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Erdbeer Mascarpone Creme
Erdbeer Mascarpone Creme

Ein sehr sommerliches Dessert ist diese Erdbeer Mascarpone Creme. Durch das Schichten der Zutaten wird sie besonders attraktiv. Die Schichtcreme eignet sich besonders für Familienfeste, denn fast jeder liebt Erdbeeren …

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Minzzucker
Minzzucker

Der duftende Minzzucker eignet sich hervorragend zum Mixen von Getränken wie Mojito oder für den Zuckerrand an Cocktailgläsern. Aber auch in Puddings und Obstsalaten ist er eine erfrischende Überraschung. Besonders …

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Zitronencreme
Zitronencreme

Zitronencreme schmeckt nach Kindheit und Heimat. Sie gehört zu diesen ganz besonderen Erinnerungen. Es gab sie meist zu Familienfeiern, denn sie ließ sich auch in großer Menge zubereiten. Sie wurde immer in der schönsten …

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Ananas Salat mit Chili und Oliven
Ananas Salat mit Chili und Oliven

Das Rezept für diesen würzig scharfen Ananas Salat stammt aus dem Al Maha Desert Resort in Dubai. Er ist perfekt für warme Tage und passt hervorragend zu gegrilltem Lamm oder Fisch. Der Salat ist wie viele einheimische Speisen …

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Karamellisierter Camembert
Karamellisierter Camembert

Camembert esse ich am allerliebsten pur mit selbstgemachter Tomatenmarmelade. Im Winter müssen Alternativen her. Diese hier fand ich im Ökokisten Kochbuch. Das Rezept stammt vom Martinshof in St. Wendel-Osterbrücken. Die …

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Malva Pudding
Malva Pudding

Malva Pudding ist ein winterlicher Dessertklassiker aus Südafrika. Wir haben einige probiert und den Allerleckersten im Restaurant La Perla in Sea Point, Cape Town gefunden. Er wurde als Guglhupf mit Vanilleeis und warmer …

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Champagner Gelee mit Erdbeeren
Champagner Gelee mit Erdbeeren

Dieses Dessert ist ein prickelndes Vergnügen. Ganz besonders lecker an einem Sommerabend zum Abschluss eines Menüs oder auf dem Büfett. Da das Champagner Gelee am besten über Nacht gekühlt wird, lässt es sich …

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Erdbeer Minz Creme
Erdbeer Minz Creme

Ein perfektes Dessert für einen schönen Sommerabend mit Freunden oder für ein romantisches Dinners for two. Man kann das Dessert hervorragend am Abend vorher zubereiten. Vor dem Servieren wird die Erdbeer Minz Creme dann …

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Erdbeer Ananas Salat
Erdbeer Ananas Salat

Der Erdbeer Ananas Salat ist ein perfektes Dessert für ein Frühsommer Menü. Er sieht toll aus und lässt sich prima einige Stunden vor dem Servieren vorbereiten. Wichtig ist, das Dressing erst kurz vor dem Servieren dazuzugeben, damit …

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Kaiserschmarrn mit Zwetschgen
Kaiserschmarrn

Kein Winterurlaub ohne Kaiserschmarrn. Aber warum so lange warten. Die leckere österreichische Süßspeise schmeckt auch hier. Im Unterschied zum normalen Pfannkuchen oder Eierkuchen, wie er in Berlin heißt, wird …

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Chicorée Orangen Salat
Chicorée Orangen Salat

Chicorée ist ein prima Wintergemüse. Er schmeckt warm als Beilage, überbacken als Gratin oder knackig frisch als Rohkost. Dieser Salat aus Chicorée, Orangen und Äpfeln versorgt uns mit Vitaminen und Mineralstoffen. Statt normaler Orangen …

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After Eight Cake Pops
Cake Pops After Eight

Diese Cake Pops After Eight gelingen auch ohne Cake Pop Form. Die Minikuchen werden handgerollt. Vorher wird ein Kuchen gebacken, der gleich nach dem Abkühlen wieder zerbröselt und mit Butter und Pfefferminztäfelchen vermengt …

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Rumkugel Cake Pops
Rumkugel Cake Pops

Die Rumkugeln beim Bäcker sind lecker aber man weiß nie, was drin ist – einmal die Backstube auskehren, Rum-Aroma dazugeben und daraus Rumkugeln machen, so die landläufige Meinung. Bei hausgemachten Rumkugeln könnt …

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Rosa Grapefruit Granité
Pink Grapefruit Granité

Ein Granité eignet sich hervorragend als Erfrischung zwischen zwei schweren winterlichen  Gängen oder als leichtes Dessert. Die Zutaten werden etwa 2 Stunden tiefgefroren und zwischendurch gerührt. Im Unterschied zum feineren …

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Whisky-Trüffel
Whiskytrüffel

Für Pralinen benötigt man ein wenig Equipment wie eine Pralinenspirale und ein Pralinengitter. Es gibt fertige Pralinensets z.B. von GU gleich mit Rezeptideen. Damit ist man gerüstet für die eigene kleine Patisserie. Aber auch ganz ohne spezielle …

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Birne Helene mit Schokoladensauce
Birne Helene

Birnen sind sehr viel säureärmer als Äpfel, deswegen vertragen die meisten Menschen sie besser. Birnen wirken entschlackend und entwässernd. Der hohe Phosphorgehalt der Birnen stärkt außerdem das Nervensystem. Bei dem Dessertklassiker …

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Marokkanischer Orangensalat mit Datteln
Marokkanischer Orangensalat

Nach einem winterlich schweren Essen wird oft ein noch schwereres Dessert serviert. Meist ist das zu viel des Guten. Deshalb gibt es bei mir nach einem reichhaltigen Essen einen Salat aus frischen Früchten. Der ist schon für das Auge eine Wohltat und …

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Bratbirne mit Marzipan
Bratbirne

Der gute alte Klassiker Bratapfel mal anders interpretiert. Das Rezept stammt aus dem Magazin Schrot und Korn der BIO COMPANY. Die veganen Bratbirnen wollte ich unbedingt ausprobieren. Falls sie nicht schmecken, habe ich noch …

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Türkischer Obstsalat mit Quark und Honig
Türkischer Obstsalat

Von meinem Kollegen Suat habe ich diese Idee für einen einfachen und super leckeren Obstsalat. Dieses Dessert erinnert mich an die Quarkspeisen, die meine Mutter als schnelles Dessert machte. Schade, dass sie so in Vergessenheit  …

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