Shepards Pie
Shepards Pie

Dieses einfache Shepards Pie Rezept stammt von Marion Abrahams-Welsh aus Cape Town. Sie hat das alte Familienrezept den Machern des wunderbaren Kochbuches „District Six Huis Kombuis“ zur Verfügung gestellt. Das …

Weiterlesen


Rinderragout mit Rotwein
Rinderragout mit Rotwein

Das Rezept für Französisches Rinderragout mit Rotwein klingt kompliziert, ist es aber nicht und schmeckt göttlich. Wichtig ist es, nur die allerbesten Zutaten zu verwenden und am Tag vorher die Marinade zuzubereiten. Am …

Weiterlesen


Moussaka
Moussaka

Moussaka, der wunderbare Auberginen Hackfleisch Auflauf aus Griechenland kann mit oder ohne Kartoffeln zubereitet werden. Mir schmeckt er mit Kartoffeln besonders gut und außerdem musste ich die Kartoffeln aus meinem …

Weiterlesen


Bulgursalat mit Hackfleisch im Glas
Bulgursalat mit Hackfleisch im Glas

Noch ein sehr leckeres Rezept aus dem GU Kochbuch „Lunch im Glas“. Allerdings erschien mir im Original die Angabe für das Öl viel zu wenig, so habe ich es etwas abgewandelt. Auch kommt im Original noch Schafskäse ins Glas. Ich …

Weiterlesen


Kapernhähnchen
Kapernhähnchen

Fruchtiges Zitronenaroma und pikante Kapern geben dem zarten Hähnchen seine besondere Note. Als Beilage finde ich zarten Blattspinat und Kartoffelscheiben. Den Spinat habe ich heute zur Hälfte durch junge Brennnesseltriebe …

Weiterlesen


Frikassee mit Ananas
Frikassee mit Ananas

Dieses frische und leichte Gericht geht ganz schnell. In die Sauce kann alles, was Balkon oder Garten gerade hergeben. Gebunden wird die Sauce mit Crème Fraîche und gewürzt wird mit Curry. Die Ananas macht das Frikassee schön …

Weiterlesen


Rezept Kolduny aus Belarus
Kolduny

Ein Belorussisches Nationalgericht sind diese leckeren Kartoffelnocken. Sie sind gefüllt mit einer würzigen Hackfleischmasse. Sehr gut lassen sie sich mit Kartoffelteig für Kartoffelpuffer zubereiten. Das Hackfleisch, welches …

Weiterlesen


Frikassee indisch
Frikassee indisch

Dieses Gericht ist bei meinem Versuch Butter Chicken nach einem indischen Kochbuch zu kochen, entstanden. Die Marinade ist zu dickflüssig, um sie restlos vom Fleisch zu entfernen und so das Hühnchen scharf anzubraten. Aber das …

Weiterlesen


Rezept Bobotie
Bobotie

Das Rezept für diesen Kap-Malaiischen Küchenklassiker habe ich von Elfreda aus Johannesburg. Oft sind Bobotie Rezepte viel komplizierter und enthalten viel mehr Zutaten, die man eventuell nicht im Haus hat. Elfredas Bobotie ist …

Weiterlesen


Wildschweingulasch
Wildschweingulasch

Das Rezept und die Zutaten stammen von „home eat home“, einem Start-up aus Berlin mit ähnlich guter Idee wie Hello Fresh. Das Schöne hierbei ist, man muss kein Abo abschließen und bekommt sogar Zutaten für eine Person.

Weiterlesen


Rosenkohl Pfanne mit Gnocchi
Rosenkohlpfanne mit Gnocchi

Der erste Frost hat auch gute Seiten, wird doch der Rosenkohl dann richtig aromatisch und läutet die Wintergemüsesaison ein. Ein ganz einfaches und schnelles Gericht ist die Rosenkohlpfanne mit Gnocchi. Wer das Gericht …

Weiterlesen


Hähnchen mit Erdnuss Chili Dip
Hähnchen mit Erdnuss Chili Dip

Klassische Saté-Spieße werden oft mit Hähnchen Brustfilet zubereitet. Das Fleisch hat kaum Fett und kann somit leicht trocken werden. Deshalb verwende ich hier Fleisch aus der Hähnchenoberkeule. Das Fett hält das Fleisch schön …

Weiterlesen


Schweinefilet aus dem Ofen
Schweinefilet aus dem Ofen

Schweinefilet ist edel und zart. Damit es saftig bleibt, darf es nicht zu lange gegart werden. Dieses Schweinefilet aus dem Ofen mit einer Thymian-Chili-Marinade ist schnell gemacht. Dazu passen selbst gemachte Pommes oder …

Weiterlesen


Blumenkohl Auflauf mit Nudeln und Hackfleisch
Blumenkohlauflauf

Die Inspiration für diesen Blumenkohlauflauf mit Hackfleisch und Nudeln habe ich von Ulrike. Sie hat das Rezept als „Ein Topf im Anderen“ von unserer Oma gerettet und in einem wunderschönen individuellen Kochbuch …

Weiterlesen


Putenbrust mit Honig und Chili
Putenbrust mit Honig und Chili

Von wegen Pute ist langweilig! Diese mit Honig und Chili marinierten Putenbrust Würfel beweisen das Gegenteil. Dazu schmeckt ein Salat,  Pfannengemüse, Safranreis oder auch ein frisches Baguette. Besonders bei Putenfleisch ist …

Weiterlesen


Rindersteak mit Pommes frites
Rindersteak mit Pommes frites

Für das Nachkochen dieses Hello Fresh Rezepts lohnt es sich, sehr gutes Rindfleisch zu kaufen. Mit den besten Zutaten gelingt dir ein klassisches Steakhaus Gericht mit selbstgemachten Pommes und würziger Pfeffersauce. Zum Rindersteak …

Weiterlesen


Indisches Tandoori Hähnchen mit Korianderreis
Tandoori Hähnchen

Dieses Rezept ist aus der Hello Fresh Box. Vollständig heißt es Indisches Tandoori Hähnchen mit Koriander Reis. Ich wollte den Hello Fresh Service testen, nachdem mir eine Kollegin davon vorgeschwärmt hat. Und in der Tat sind …

Weiterlesen


Schmorgurke sächsisch
Schmorgurke sächsisch

Dies ist wieder einmal ein Rezept aus Sachsen von Bettina. Hierfür werden die Landgurken zu Gemüse verarbeitet und nicht gefüllt. Ganz ähnlich wurden Schmorgurken klassischerweise auch in Berlin und Brandenburg …

Weiterlesen


Mangold Lasagne
Mangold Lasagne

In meinem Hochbeet sprießt der Mangold. Ich habe buntstieligen Mangold angebaut, weil er lecker ist und auch noch schön aussieht. Das Rezept für die Mangold Lasagne stammt vom Bio-Gut Wulksfelde bei Tangstedt und ich …

Weiterlesen


Albondigas in Tomatensauce
Albondigas

Diese delikaten Fleischbällchen gehören zu den typischen spanischen Tapas. Sie sind somit feinstes Fingerfood und machen sich ganz wunderbar auf einer Tafel oder dem Buffet. Mit Reis oder Püree serviert, wird daraus auch …

Weiterlesen