Aprikosenkonfitüre
Aprikosenkonfitüre

Diese klassische Aprikosenkonfitüre geliert mit einfachem Haushaltszucker. Besonders süß und aromatisch wird sie durch einen Anteil an getrockneten Aprikosen. Mit Apricot Brandy wird sie besonders lecker, schmeckt aber …

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Erdbeermarmelade mit Cachaca
Erdbeermarmelade mit Cachaca

Die Erdbeermarmelade ist schon komplett aufgegessen, getauscht oder verschenkt? Aber es ist ja noch Erdbeerzeit. Also noch mal ran an den Marmeladentopf. Heute gibt’s Erdbeermarmelade mit Cachaca und Limettensaft …

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Waldbeeren Marmelade mit Rosmarin
Waldbeeren Marmelade

Diese Marmelade erinnert an einen Sommerspaziergang im Wald. In die Marmelade kommt, was die Sträucher hergeben z.B. Johannisbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren. Wer keinen Wald in der Nähe hat, nimmt einfach eine …

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Schwarzwälder Kirsch Gelee
Schwarzwälder Kirsch Gelee

Schwarzwälder Kirsch zum Frühstück? Das geht und ist sehr lecker mit diesem Kirsch-Kakao-Gelee. Es wird mit speziellem Gelierzucker für Gelee zubereitet und gelingt garantiert. Statt Kirschwasser könnt ihr auch Kirschlikör verwenden. …

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Erdbeermarmelade
Erdbeermarmelade

Endlich ist Erdbeerzeit. Von Mai bis Juli gibt es Erdbeeren aus Deutschland. Die schmecken am besten, denn sie haben keine lange Reise hinter sich. Schon wenige Stunden nach der Ernte beginnen sie, ihr Aroma zu verlieren. Deshalb …

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Rhabarber Marmelade
Rhabarbermarmelade

Diese Rhabarbermarmelade hat ein ausgewogenes Verhältnis von Süße zu Säure. Getrocknete Aprikosen sind das Geheimnis. Besonders aromatisch ist die Konfitüre durch echte Vanille. Die schöne Farbe entsteht durch die …

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Apfel Calvados Gelee
Apfel Calvados Gelee

Die Zubereitung von Gelee ist oft aufwendig, da die Früchte erst entsaftet werden müssen. Nicht so bei diesem leckeren Apfelgelee mit Calvados. Ich verwende hierfür ganz einfach klaren Apfelsaft. Nehmt eure Lieblingssorte und macht …

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Pflaumen Schoko Konfitüre mit Obstbrand
Pflaumen Schoko Konfitüre

Dunkle Schokolade und reife Pflaumen – was für eine himmlische Kombination! Der Obstbrand rundet die Konfitüre perfekt ab. Wer keinen Alkohol verwenden möchte, lässt ihn einfach weg. Anstelle von Obstler eignen sich auch Weinbrand …

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Tomatensugo
Tomatensugo

Jetzt wo die Tomaten so herrlich süß sind möchte man sie am liebsten mit in den Herbst nehmen. Aber die warmen Tage gehen zu Ende und die Tomaten entwickeln immer weniger Aroma. Doch den Geschmack des Sommers kann man …

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Tomatenmarmelade
Tomatenmarmelade

Dies ist eine etwas ungewöhnliche Marmelade, wenn man sonst nur Obst zu Marmelade verarbeitet. Das erste Mal, dass ich Tomatenmarmelade gekostet habe, war auf Fuerteventura. Sie wurde zu gebackenem Ziegencamembert serviert …

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Erdbeermarmelade mit Aperol
Erdbeer Aperol Marmelade

Diese leckere Marmelade fängt einen Sommertag perfekt ein. Aromatische Erdbeeren und der Bittergeschmack des Aperol gehen eine sagenhaft leckere Verbindung ein. Der Alkohol verfliegt beim Kochen, aber der leicht herbe Geschmack …

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Erdbeerkonfitüre mit Kirschsaft
Erdbeer Konfitüre

Einfache Erdbeerkonfitüre ohne Schnickschnack ist sehr lecker. Mit der Zeit verblasst aber die schöne Farbe. Um das zu verhindern, gebe ich einen kleinen Schluck Kirschsaft dazu. Die Menge des Kirschsaftes muss man natürlich …

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Geschichtete Mango Himbeer Konfitüre
Mango Himbeer Konfitüre

Diese Mango Himbeer Konfitüre ist nicht nur schön anzusehen, sondern auch super lecker und damit perfekt als Geschenk aus der Küche geeignet. Wer die Himbeerkonfitüre lieber samtig mag, streicht sie nach dem Pürieren durch ein …

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Rhabarber-Himbeer-Konfitüre mit Vanille
Rhabarber Himbeer Konfitüre

Rhabarber ist das erste Obst des Jahres. Botanisch gesehen ist Rhabarber gar kein Obst, sondern Gemüse. Häufig anzutreffen ist er in Kombination mit anderen Früchten. Ich liebe die Mischung mit Himbeeren. Diese Rhabarber Himbeer …

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