Konfetti Cake Pops

Konfetti Cake Pops

Ich habe wie die meisten Berliner mit Karneval nicht viel am Hut. Diese süßen kleinen Küchlein am Stiel sind meine vorsichtige Annäherung an Karneval oder Fasching. In guten Supermärkten findet man viele Dekoideen. Schaut euch einfach …

… im Backregal aber auch in der Süßwarenabteilung um. Eine große bunte Auswahl gibt es im Lafayette oder im KaDeWe und natürlich in Spezialgeschäften sowie im Internet. Geht auf Reisen einfach mal in einen Supermarkt. Dort finde ich oft ausgefallene Artikel. Habt ihr erstmal euer ultimatives Cake Pops Rezept entdeckt, könnt ihr durch die verschiedenen Dekorationen schier unendlich viele Varianten backen.

Rezept Konfetti Cake Pops mit Joghurt für 20 Kuchenlollis

Für den Teig:
30 g Butter
50 g Zucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei (M)
90 g Mehl
¼  TL Backpulver
1 EL Joghurt natur

Für die Glasur:
Weiße Kuvertüre
Bunte Zuckerplättchen

Den Ofen auf 180°C vorheizen. Die Butter zerlassen und beiseite stellen. Ei, Zucker, Vanillezucker und Salz auf höchster Stufe sehr schaumig schlagen. Das Backpulver zum Mehl geben und beides über Eimischung sieben, unterrühren. Die flüssige Butter und den Joghurt dazugeben und auch kurz unterrühren. Alles in einen Gefrierbeutel geben und eine Ecke abschneiden. Den Teig in die untere Hälfte der Form spritzen. Deckel aufsetzen und ab damit in den Ofen. Auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen.

Etwas abkühlen lassen und Deckel abnehmen. Kuvertüre hacken und im Wasserbad oder der Mikrowelle bei geringen Wattzahlen schmelzen. Die Stiele ca. 2 cm tief eintauchen und gleich in die fertigen Cake Pops stecken. Die Kuchen für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen damit die Kuvertüre fest wird und der Stiel sitzt. Die Kuvertüre erneut schmelzen und die Kuchenlollis nacheinander in die Kuvertüre tauchen, beim Herausnehmen drehen bis die Kuvertüre nicht mehr tropft. Kurz vor dem Festwerden der Kuvertüre die Lollis in den Konfettizucker tauchen und damit verzieren.

Guten Appetit!

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